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Jeune Lilloise passionnée, je vous embarque avec moi pour vous faire partager mes aventures au travers de ce blog. Ici, on parlera d'accomplissement de son potentiel, de sport, d'alimentation santé, de voyage, de décoration, et de tout ce qui me rend happy !

 
  • Sunny April

Pâtes crémeuses à l'ail et aux champignons

Voilà bien une recette qui manquait sur mon blog ! L'incontournable recette de pâtes ! Il faut dire ce qui est, c'est un plat consistant, relativement facile à préparer selon les recettes et bon marché. La totale donc, ou presque. Les pâtes classiques à base de blé ont souvent un indice glycémique élevé et contiennent du gluten, qui je le rappelle n'est pas ton ami... (n'hésite pas à cliquer sur le lien pour lire mon article détaillé sur le sujet).

Fort heureusement, de nombreuses alternatives plus saines existent : pâtes à base de farine de lentilles corail, de pois chiches, de sarrasin... Pourquoi donc s'en priver ?


Bref si tu kiffes les pâtes, cette recette est pour toi! Facile, saine, peu coûteuse... tu connais la chanson maintenant !


Elle est vegan, mais elle peut très bien s'accompagner de viande, volaille ou d’œufs selon les goûts.




Comme pour mes précédentes recettes, voici mes recommandations quant au choix des ingrédients :

  • Mère nature est ton amie ! Privilégie autant que possible le bio, ça n'est pas pour se donner un genre, c'est juste que c'est plus sain de ne pas engloutir des pesticides tous les jours ...

  • Abolir les ustensiles en téflon, en revêtement antiadhésif ou en silicone (des particules de plastique se retrouvent dans les aliments sous l'effet de la chaleur, ce qui est potentiellement cancérigène sur le long terme) et privilégie l'inox ou le verre.


Ingrédients pour 2 personnes :

  • 200g de champignons bruns

  • 200mL de bouillon de légumes

  • 200mL de crème de coco

  • 1 oignon

  • 150g de pâtes de lentilles corail (ou sarrasin, pois-chiches...)

  • 1 CàS d'huile de coco

  • 1 gousse d'ail

  • 1 CàC de sirop d'érable (ou d'agave ou miel)

  • Sel, poivre et herbes de Provence



Préparation :

  1. Faire revenir l'oignon coupé dans de l'huile de coco pendant quelques minutes.

  2. Ajouter les champignons et l'ail finement coupés et laisser dorer quelques minutes.

  3. Ajouter le sirop d'érable et laisser caraméliser 1 à 2 minutes.

  4. Ajouter le bouillon de légumes et laisser mijoter. Assaisonner avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.

  5. Ajouter la crème de coco et laisser de nouveau mijoter.

  6. Cuire les pâtes selon les instructions indiquées sur leur emballage puis les mélanger à la sauce.


Servir aussitôt !

Bon appétit !



N'hésite pas à m'en faire des retours si tu testes cette recette, ainsi qu'à partager cet article s'il t'a plu, à t'abonner à mon blog et à liker ma page Facebook :D


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