Nouilles curry coco façon thaï

Je n'ai jamais exprimé sur ce blog la passion que j'avais pour les nouilles! Plat typiquement asiatique, cette recette sera ravir tous les fans de cette gastronomie haute en saveurs! Facile, saine et bon marché as usual!

Cette recette est vegan, mais elle peut très bien s'accompagner de viande, volaille ou d’œufs selon les goûts.

Comme pour mes précédentes recettes, voici mes recommandations quant au choix des ingrédients :

• Mère nature est ton amie ! Privilégie autant que possible le bio, ça n'est pas pour se donner un genre, c'est juste que c'est plus sain de ne pas engloutir des pesticides tous les jours ...

• Abolir les ustensiles en téflon, en revêtement antiadhésif ou en silicone (des particules de plastique se retrouvent dans les aliments sous l'effet de la chaleur, ce qui est potentiellement cancérigène sur le long terme) et privilégie l'inox ou le verre.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 200g de champignons (variété au choix, perso j'ai pris des champignons de paris)

• 400 ml de lait de coco

• 100 ml de lait d'amande non sucré

• 1 cuillère à café de curcuma

• 1 cuillère à café de curry

• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable

• 200g de nouilles de riz

• 3 cuillères à café de pâte de piment

• de l'huile de coco vierge

• 1 tasse d'eau

Préparation :

1. Faire revenir les champignons coupés dans de l'huile de coco pendant quelques minutes.

2. Ajouter le lait de coco et remuer pendant une à deux minutes.

3. Ajouter la pâte de piment, le curry et le curcuma puis remuer.

4. Ajouter le lait d'amande, l'eau, le sirop d'érable et laisser mijoter quelques instants.

5. Ajouter les nouilles de riz au bouillon et les laisser cuire 3 à 4 minutes.

Servir aussitôt!

Bon appétit!

N'hésite pas à m'en faire des retours si tu testes cette recette, ainsi qu'à partager cet article s'il t'a plu, à t'abonner à mon blog et à liker ma page Facebook :D

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