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Jeune Lilloise passionnée, je vous embarque avec moi pour vous faire partager mes aventures au travers de ce blog. Ici, on parlera d'accomplissement de son potentiel, de sport, d'alimentation santé, de voyage, de décoration, et de tout ce qui me rend happy !

 
  • Sunny April

Le cake pomme amande pour les fainéants!

Mis à jour : 15 déc. 2018

Je ne le cache plus, quand il s'agit de mettre les mains à la pâte en matière de cuisine, je suis la dernière au rendez-vous... Ce qui peut paraître contradictoire étant donné mon attrait pour la nutrition, je le sais bien... Mais que veux-tu, je suis loin d'être parfaite! Et je ne cherche pas non plus à trouver une explication à toutes mes contradictions!

Enfin, la recette que je te propose aujourd'hui est parfaite si tu te reconnais dans ma description! Hyper rapide et facile à préparer, il ne te faudra pas plus de 20 minutes pour l'enfourner. Hyper saine aussi bien sûr! Sans gluten, paleo friendly, faible indice glycémique, déclinable en version vegan et tout le tralala que tu commences à connaître par cœur si tu as lu mes précédents articles =P


Comme pour ma précédente recette , voici mes recommandations quant aux choix des ingrédients et du matériel :

  • privilégie autant que possible le bio, ça n'est pas pour se donner un genre, c'est juste que c'est plus sain de ne pas engloutir des pesticides tous les jours ..

  • abolir les moules en téflon, en revêtement antiadhésif ou en silicone (des particules de plastique se retrouvent dans les aliments sous l'effet de la chaleur, ce qui est potentiellement cancérigène sur le long terme) et privilégie l'inox ou le verre.

  • Utilise du sucre de coco, de la poudre de dates ou du miel d'acacia pour sucrer tes pâtisseries car ils possèdent un indice glycémique très bas (aux alentours de 30, ils élèvent donc peu ta glycémie et ne maltraiteront pas ton pauvre petit pancréas..).


Pour un anniversaire, ce cake est parfait!

Ingrédients pour 4/6 personnes :


  • 250g de farine sans gluten (riz ou châtaigne de préférence, évite la farine de coco ou la farine de lin car elles absorbent toute la fraction liquide de la pâte, ou effectue un mélange avec une prédominance de farine de riz et une à 2 cuillères de farine de lin ou coco)

  • 80g de poudre d'amande

  • 2 grosses pommes

  • 3 oeufs (optionnels pour la version vegan)

  • une pincée de cannelle

  • 50g de sucre de coco (perso j'ai utilisé de la poudre de dattes pour la première fois, je t'en donnerai mon ressenti)

  • 200 mL de lait végétal (riz, amande, noisette...)

  • 50g de beurre ou d'huile de coco pour la version vegan

  • 1 sachet de levure

Matériel nécessaire :

  • un moule à cake et basta!

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180° et enduire le moule de beurre ou d'huile de coco.

  2. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une texture lisse.

  3. Éplucher et découper les pommes en petits morceaux et les incorporer à la pâte.

  4. Verser la pâte dans le moule et enfourner 45 minutes à 180°. Et c'est tout!


Second round un poilinou trop cuit mais toujours aussi bon :D

Parfait à tout moment de la journée si vous avez un petit creux!

Bon appétit :D

N'hésite pas à m'en faire des retours si tu testes cette recette! Elle est parfaitement adaptée pour les personnes diabétiques au passage!


Merci d'avoir pris le temps de me lire :D

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